Success Story
Choví et Imperia : Précision dans la demande et optimisation des stocks
Publié : 03 Juin 2025
Choví, entreprise leader dans l'élaboration de sauces reconnue pour la qualité et la diversité de ses produits, faisait face à des défis dans la planification de la demande et la gestion des stocks. Avec la mise en place d'Imperia SCP, ils ont réussi à améliorer la précision de leurs prévisions et à optimiser leur stock, s'adaptant efficacement aux fluctuations du marché. Choví est aujourd’hui mieux préparé que jamais pour soutenir sa croissance et s’adapter avec agilité aux attentes évolutives de ses clients.
«Nous avons réduit le stock et amélioré le niveau de service, on a réussi à gagner sur les deux tableaux.» Jesús Castillo, Directeur de l'Usine chez Choví
Une entreprise de référence dans le secteur alimentaire
Avec des décennies d'expérience, Choví s'est imposé comme un leader dans le secteur des sauces en Espagne. Son engagement envers la qualité et l'innovation lui a permis de rester à la pointe, mais cela a également exigé qu'il s'adapte rapidement aux changements de la demande et aux conditions du marché.
"Actuellement, nous avons 290 références actives (SKUs), et rien qu'au premier trimestre de cette année, nous avons lancé plus de 32 nouveaux produits" Marta Espinosa, Responsable de la Chaîne d'Approvisionnement chez Choví
Des prévisions isolées à des décisions alignées
Avec Imperia, le processus a été professionnalisé et centralisé, permettant des décisions beaucoup plus coordonnées.
" Avant, nous ne prenions pas le temps de nous réunir pour consulter les prévisions." Bernardo Lafuente, Directeur IT chez Choví
Le défi : S'adapter à un marché en évolution
Avec un grand volume de références soumises à la saisonnalité, un grand nombre de promotions et des lancements continus, Choví opérait dans un contexte hautement dynamique. La planification s'appuyait sur des prévisions élaborées dans Excel et des données historiques à court terme, ce qui entraînait des écarts fréquents, des décisions réactives et une tension constante entre excès et ruptures de stock.
Pourquoi Imperia
Imperia et Choví travaillent pour s'améliorer continuellement :
« Nous sommes très satisfaits du résultat et contents qu'Imperia nous ait accompagnés tout au long de ce parcours ». Bernardo Lafuente, Directeur IT chez Choví
Chovi a choisi Imperia pour sa capacité à offrir :
- Flexibilité et adaptabilité : Le module de demande a été ajusté aux besoins spécifiques de Choví.
- Implémentation agile : En quelques semaines, l'équipe disposait déjà de données fiables pour la planification.
- Support continu : L'équipe d'Imperia a fourni un accompagnement constant tout au long du processus.
Résultats tangibles : Amélioration de la planification et réduction des stocks
Quel est le bénéfice le plus évident ? La précision des prévisions. Pour reprendre les mots de Jesús Castillo, Directeur de l'Usine chez Choví : "Nous sommes passés de 30 % de fiabilité dans les prévisions de certaines références, à des niveaux atteignant entre 60 et 70 %. Nous pouvons désormais identifier clairement les écarts et les causes, ce qui nous permet de réagir rapidement et avec discernement."
L'introduction d'Imperia SCP a représenté une avancée significative dans sa capacité à anticiper avec plus de précision la demande, augmentant considérablement l'efficacité opérationnelle et logistique.
- Augmentation de la précision des prévisions : Amélioration d'un 30 % initial à une fourchette entre 60 % et 70 % sur certaines références clés.
- Réduction constante des interruptions de service : Diminution continue trimestre après trimestre, grâce à une planification plus structurée et anticipée.
- Optimisation de la rotation des stocks : Augmentation des rotations depuis des niveaux bas jusqu'à des valeurs proches de 1,7, atteignant même 2 sur des périodes de forte activité, ce qui se traduit directement par une amélioration substantielle du flux de trésorerie.
- Niveau de service supérieur à 98 % : Réussissant simultanément à réduire l'obsolescence des produits à moins de 0,5 %, ce qui témoigne d'une planification plus ajustée à la réalité du marché.
Un avenir de croissance
La collaboration avec Imperia a été fantastique. Ils comprennent parfaitement notre problématique et sont toujours à nos côtés pour la résoudre Bernardo Lafuente, Directeur IT chez Choví
Comment Imperia peut aider votre entreprise ?
Si votre entreprise gère de nombreuses références avec une forte saisonnalité, travaille sur commande ou nécessite d'optimiser la coordination entre les ventes, la planification et les opérations, le cas de Choví confirme qu'avoir un outil robuste de planification de la chaîne d'approvisionnement fait une différence significative. D'une plus grande précision dans les prévisions à une réduction significative des stocks obsolètes, l'impact positif sur l'efficacité opérationnelle et la satisfaction client est évident.
Pour Choví, la combinaison entre technologie avancée et une équipe alignée a été déterminante dans ses résultats :
«Nous recommanderions Imperia à toute entreprise du secteur alimentaire cherchant à optimiser sa chaîne d'approvisionnement.» Marta Espinosa, Responsable de la Chaîne d'Approvisionnement chez Choví
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