Case study
Choví e Imperia: Precisione nella domanda e ottimizzazione dello stock
Pubblicato: 03 Giugno 2025
Chovì, azienda leader nella produzione di salse riconosciuta per la qualità e la diversità dei suoi prodotti, affrontava sfide nella pianificazione della domanda e nella gestione degli inventari. Con l'implementazione di Imperia SCP, sono riusciti a migliorare la precisione delle loro previsioni e ottimizzare il loro stock, adattandosi efficacemente alle fluttuazioni del mercato. Ora, Chovì è più preparata che mai a mantenere la sua crescita e rispondere rapidamente alle esigenze in continua evoluzione dei suoi clienti.
"Ridurre lo stock e migliorare il livello di servizio, ottenendo così vantaggi su due fronti." Jes s Castillo, Direttore di Fabbrica in Chov
Un'azienda di riferimento nel settore alimentare
Con decenni di esperienza, Chov si consolidata come un punto di riferimento nel settore delle salse in Spagna. Il suo impegno per la qualit e l'innovazione le ha permesso di rimanere all'avanguardia, ma le ha anche richiesto di adattarsi rapidamente ai cambiamenti nella domanda e nelle condizioni di mercato.
"Attualmente abbiamo 290 riferimenti attivi (SKU), e solo nel primo trimestre di quest'anno abbiamo lanciato pi di 32 nuovi prodotti" Marta Espinosa, Supply Chain Manager in Chov
Da previsioni isolate a decisioni allineate
Con Imperia, il processo è stato professionalizzato e centralizzato, consentendo decisioni molto più coordinate.
"Prima non ci riunivamo per riveder le previsioni." Bernardo Lafuente, Direttore IT di Choví
La sfida: Adattarsi a un mercato in cambiamento
Con un grande volume di riferimenti soggetti a stagionalità, un grande numero di promozioni e lanci continui, Choví operava in un contesto altamente dinamico. La pianificazione si basava su previsioni elaborate in Excel e dati storici a breve termine, il che generava frequenti deviazioni, decisioni reattive e una costante tensione tra eccesso di inventario e rotture di stock.
Perché Imperia
Imperia e Choví lavorano per migliorare giorno dopo giorno:
“Siamo molto soddisfatti del risultato e contenti che Imperia ci abbia accompagnato in tutto questo percorso.” Bernardo Lafuente, Direttore IT di Choví
Chovì ha scelto Imperia per la sua capacità di offrire:
- Flessibilità e adattabilità: Il modulo di domanda si è adattato alle esigenze specifiche di Choví.
- Implementazione agile: In poche settimane, il team aveva già dati affidabili per la pianificazione.
- Supporto continuo: Il team di Imperia ha fornito accompagnamento costante durante tutto il processo.
Risultati tangibili: Miglioramento nella pianificazione e riduzione delle scorte
Qual è il beneficio più evidente? La precisione nelle previsioni. In parole di Jesús Castillo, Direttore di Fabbrica in Choví: "Siamo passati da riferimenti con appena il 30% di affidabilità nelle previsioni, a livelli che raggiungono tra il 60 e il 70%. Ora identifichiamo chiaramente dove e perché si verificano le deviazioni, il che ci consente di reagire rapidamente e con criterio."
L'introduzione di Imperia SCP ha rappresentato un avanzamento significativo nella sua capacità di anticiparsi con maggiore precisione alla domanda, aumentando notevolmente l'efficienza operativa e logistica.
- Aumento della precisione delle previsioni: Miglioramento dal 30% iniziale a un intervallo tra il 60% e il 70% in alcune referenze chiave.
- Riduzione costante delle interruzioni del servizio: Diminuzione continua trimestre dopo trimestre, grazie a una pianificazione più strutturata e anticipata.
- Ottimizzazione del turnover dell'inventario: Aumento dei giri da livelli bassi a valori vicini a 1,7, raggiungendo persino 2 durante le stagioni di punta, il che si traduce direttamente in un miglioramento sostanziale del flusso di cassa.
- Livello di servizio superiore al 98%: Riuscendo simultaneamente a ridurre l'obsolescenza del prodotto a meno dello 0,5%, il che evidenzia una pianificazione più aderente alla realtà del mercato.
Un futuro di crescita
"La collaborazione con Imperia è stata fantastica. Comprendono perfettamente la nostra problematica e sono sempre al nostro fianco per risolverla" Bernardo Lafuente, Direttore IT di Choví
Come può Imperia supportare la vostra azienda?
Se la tua azienda gestisce più riferimenti con alta stagionalità, lavora su ordinazione o richiede di ottimizzare il coordinamento tra vendite, pianificazione e operazioni, l'esperienza di Choví conferma che avere uno strumento robusto di Supply Chain Planning fa una grande differenza. Da una maggiore precisione nelle previsioni a una riduzione significativa delle scorte obsolete, l'impatto positivo sull'efficienza operativa e sulla soddisfazione del cliente è evidente.
Per Choví, la combinazione tra tecnologia avanzata e un team allineato è stata determinante nei suoi risultati:
"Consiglieremmo Imperia a qualsiasi azienda del settore alimentare che cerca di ottimizzare la propria catena di approvvigionamento." Marta Espinosa, Supply Chain Manager in Choví
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