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Vendita al dettaglio di pesce e frutti di mare: controllo, freschezza ed efficienza operativa
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Vendita al dettaglio di pesce e frutti di mare: controllo, freschezza ed efficienza operativa

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La vendita al dettaglio di pesce e frutti di mare richiede agilità, controllo e visibilità totale

La vendita al dettaglio di pesce e frutti di mare richiede agilità, controllo e visibilità totale

I negozi e le catene di vendita al dettaglio di pesce e frutti di mare operano in uno degli ambienti più esigenti del settore alimentare. Freschezza del prodotto, tracciabilità sanitaria e costi di conservazione richiedono una gestione precisa.

Le principali sfide per l'industria del pesce e dei frutti di mare

  • Cosa significa per la tua azienda?

    • Una domanda giornaliera difficile da prevedere

      Il consumo varia a seconda del clima, del giorno della settimana o delle festività.

    • Eccesso o mancanza di prodotto sul banco

      Lo squilibrio tra domanda e offerta genera carenze o interruzioni delle scorte.

    • Reattivo e manuale rifornimento

      I riapprovvigionamenti tardivi riducono la disponibilità nei momenti chiave.

    Come lo risolve Imperia SCP

    • Analisi delle variabili esterne

      La previsione predittiva adatta la domanda con dati esterni (temperatura, calendario e comportamento di acquisto), ottimizzando il rifornimento.

    • Coperture dinamiche

      I modelli di intelligenza artificiale calcolano la copertura dinamica per negozio e categoria, riducendo gli sprechi senza perdere la freschezza.

    • Suggerimenti per gli ordini

      Il sistema automatizza i suggerimenti per gli ordini in base alle vendite in tempo reale e alla copertura ideale per prodotto.

    Difficoltà nel mantenere la freschezza e la disponibilità del prodotto
  • Cosa significa per la tua azienda?

    • Tracciamento manuale di lotti e date di scadenza

      Il controllo manuale aumenta il rischio di non conformità normativa.

    • Discordanza tra capacità della camera e volume di consegna

      Le consegne superano la capacità di refrigerazione o di esposizione.

    • Rigorosi controlli normativi

      I requisiti di registrazione e documentazione sono elevati e complessi.

    Come lo risolve Imperia SCP

    • Tracciabilità digitale

      La tracciabilità digitale registra automaticamente date, lotti e origine, garantendo il rispetto delle normative sanitarie.

    • Sincronizzazione degli ordini

      La pianificazione logistica sincronizza gli ordini e le consegne con l'effettiva capacità del punto vendita.

    • Report di tracciabilità

      Report automatici e tracciabilità totale del prodotto dal ricevimento alla vendita.

    Controllo sanitario e tracciabilità in negozio
  • Cosa significa per la tua azienda?

    • Eccesso di stock per paura di rottura

      Un eccesso di prodotto fresco aumenta il rischio di scadenza e perdita di margine.

    • Perdite dovute a scarsa rotazione del prodotto

      I vecchi lotti non vengono classificati correttamente in ordine di priorità.

    • Difficoltà di misurazione della redditività per categoria o formato

      Differenze di costo e la rotazione complica l'analisi finanziaria.

    Come lo risolve Imperia SCP

    • Punto d'ordine ottimale

      Il sistema calcola il punto d'ordine ottimale in base alla rotazione e alla vita utile, garantendo la copertura senza eccedenze.

    • Sistema FEFO

      Il sistema FEFO automatizza il rilascio dei prodotti più vecchi, garantendo la massima freschezza sul banco.

    • Dashboard redditività

      Le dashboard consolidano margine, rotazione e costi logistici, consentendo decisioni basate sulla redditività reale.

    Eccesso di inventario e perdite operative
  • Cosa significa per la tua azienda?

    • Promozioni senza previsioni sufficienti

      Le campagne generano picchi di vendita che superano la capacità di sostituzione.

    • Prodotto in eccesso dopo le campagne

      La diminuzione dopo le promozioni genera perdite per scadenza.

    • Disallineamento tra acquisti e punto vendita

      Ordini non riflettono la realtà dei consumi giornalieri.

    Come lo risolve Imperia SCP

    • Previsione promozionale

      Le previsioni promozionali stimano la domanda prevista e adeguano la copertura per prodotto, zona e data.

    • Ridistribuzione delle eccedenze

      Il sistema ridistribuisce automaticamente le eccedenze o attiva sconti dinamici per ridurre al minimo le perdite.

    • Connessione tra aree

      La pianificazione collaborativa collega acquisti, magazzino e punto vendita su un'unica piattaforma sincronizzata.

    Coordinamento tra marketing, acquisti e operazioni
  • Variabilità dei consumi in base al clima o alla regione
    Variabilità dei consumi in base al clima o alla regione

    La domanda oscilla in base alla temperatura, alla posizione o alle abitudini locali.

    Le Le previsioni geolocalizzate regolano la copertura per area e stagione dell'anno.

    Mancanza di visibilità nei KPI delle differenze inventariali
    Mancanza di visibilità nei KPI delle differenze inventariali

    Qualità, sprechi e disponibilità non vengono misurati insieme.

    I pannelli di controllo consolidano gli indicatori delle differenze inventariali e il livello di servizio per negozio.

    Difficoltà nella gestione dei prodotti stagionali o importati
    Difficoltà nella gestione dei prodotti stagionali o importati

    Le fluttuazioni nell'origine influiscono sulla disponibilità e sul prezzo.

    La pianificazione degli scenari valuta le alternative di fornitura in base alla domanda e al margine previsti.

Opportunità di mercato

Indicatori chiave che offrono una visione chiara del peso strategico che queste industrie hanno nell'economia globale attuale e futura.

Contesto globale

Contesto globale

Dati ottenuti da Statista*

  • 671B Dimensione del mercato 2025
  • 6,35% CAGR 2025-30
  • 42B Fatturato e-commerce 2025

La nostra soluzione: Imperia Supply Chain Planning

Connetti domanda, acquisti e produzione in un’unica piattaforma cloud modulare, pensata per adattarsi alle esigenze di ogni settore.

Domanda

Con dati storici e modelli di calcolo avanzati, il nostro software di pianificazione della domanda stima con precisione le tue vendite future.

Acquisti

Analizza a fondo le tue esigenze di acquisto e crea un piano di approvvigionamento adeguato alla tua previsione di domanda.

Produzione

Con il nostro software saprai cosa e quando produrre; sfrutta al massimo le tue linee, evita colli di bottiglia e rispetta le scadenze.

S&OP

Centralizza il tuo ciclo S&OP: controllo assoluto delle tappe, monitoraggio delle attività e collaborazione tra i team.

Integrazione con tutti i ERP

100% Cloud, Certificazione ISO 27001

ISO 27001 Logo

Recensioni di clienti

4.7/5

Risultati Misurabili

Ecosistema adattato alle tue esigenze

 Plugins Logo
2x Più veloce

Implementazione rapida

Costruisci il tuo strumento passo dopo passo

01. Inizia con il Pack Core

Inizia con il nostro modulo di domanda, lo strumento che ti permette di calcolare quanto venderai.

02. Personalizza con i plugin di cui hai bisogno

Aggiungi le funzionalità che si adattano al tuo business. Scala al tuo ritmo e amplia quando necessario, con i nostri plugin.

03. Calcola il tuo prezzo e inizia ora

Una volta aggiunte le funzionalità necessarie, ottieni il tuo prezzo con il nostro calcolatore. E se hai dubbi, te li risolviamo.

Pau Font, Supply Chain Manager presso NOEL Alimentaria
Imperia ti offre le funzionalità di cui hai bisogno e non quelle sul mercato, una soluzione che si adatta e paghi per ciò di cui hai bisogno. Pau Font, Supply Chain Manager presso NOEL Alimentaria

Com'è il processo di implementazione?

Implementare il software con Imperia è un processo rapido e semplice, che inizia con l'integrazione del modulo di domanda, e può essere completato con 2 nuove fasi. Incorporando il modulo acquisti e il modulo produzione.

Un processo con totale accompagnamento da parte del nostro team, con formazioni e consulenze personalizzate.

  • Integrazione di sistemi e dati, formazione del team, sessioni di lavoro per aggiustamenti e Go-Live.
  • Integrazione dei dati e configurazione del piano di acquisti e MEIO.
  • Parametrizzazione dei dati e configurazione del sequenziatore per ottimizzare la produzione.

Benefici misurabili in poche settimane

+13%

Livello di servizio (OTIF)

Migliorare il numero di ordini consegnati integralmente ed entro il periodo stabilito.

-44%

Giorni di inventario

Riduci il tempo che i tuoi prodotti trascorrono in magazzino, aumentandone la rotazione.

+20%

Accuratezza delle previsioni

Aumenta l'accuratezza delle tue previsioni, avvicinando la domanda prevista alla realtà.

Scopri di più sull'industria delle conserve di pesce con il nostro rapporto di settore

Un'analisi del settore delle conserve di pesce in cui troverai i dati più rilevanti del settore: volume d'affari, crescita, margini... Da non perdere!

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Riepilogo dell'ordine:

Supply Chain Planning (10 utenti inclusi)€850,00

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    Pianificatore della produzione (0)
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Responsabile del trattamento: Imperia SCM Consulting, S.L.

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Destinatari: Non è prevista la comunicazione a terzi, salvo obbligo di legge.

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