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Les détaillants du canal horeca gèrent des produits à fort turnover, pour beaucoup périssables ou avec des formats professionnels adaptés au consommateur final. La saisonnalité, les promotions croisées et la gestion de plusieurs catégories rendent le contrôle de l'assortiment et la visibilité des stocks essentiels.
Les ventes varient en fonction de la température, des vacances ou des campagnes saisonnières.
Les réapprovisionnements sont effectués en retard, provoquant des casses et des pertes de ventes.
Les campagnes laissent des produits excédentaires avec un risque d'expiration ou de remise forcée.
La prévision prédictive intègre des variables externes (météo, calendrier et comportement local) pour ajuster le réapprovisionnement par magasin.
Les modèles d'IA génèrent des alertes de risque de casse et des commandes automatiques ajustées à la demande attendue.
Le système recalcule la couverture post-campagne et automatiquement redistribue les excédents entre magasins ou zones.
Le suivi manuel augmente le gaspillage et réduit la rentabilité.
Les informations sur l'état du stock ne sont pas mises à jour en temps réel.
L'excès de produits frais bloque l'espace et réduit l'efficacité.
Le système FEFO automatise la rotation et génère des alertes pour prioriser les produits qui vont bientôt expirer.
La planification connectée synchronise les niveaux de stocks dans tous les points de stockage, garantissant une visibilité totale.
La planification prédictive ajuste les commandes et la couverture en fonction de la rotation réelle, évitant les pertes et améliorant le flux opérationnel.
Les promotions sont lancées sans vérifier la disponibilité ou capacité de remplacement.
La diminution des ventes laisse le produit immobilisé ou risque d'expiration.
Le marketing, les achats et les opérations fonctionnent avec des informations déconnectées.
Les prévisions promotionnelles estiment la demande supplémentaire et planifient la couverture, les livraisons et la rotation avant et pendant la campagne.
Les algorithmes prédictifs ajustent les prévisions après la campagne et activent la redistribution automatique ou les remises pour la zone.
La planification collaborative centralise les prévisions, les campagnes et la couverture sur une seule plateforme.
La grande variété de formats et de tailles complique la gestion des rayons.
Le même mix ne fonctionne pas de la même manière dans toutes les zones ou périodes de l'année. année.
Les décisions sont basées sur le volume, sans analyser la marge ou la rotation.
L'analyse ABC-XYZ donne la priorité aux produits avec la marge et la rotation la plus élevée, optimisant ainsi l'exposition au point de vente.
La planification par magasin ajuste l'assortiment en fonction du comportement des clients et des ventes historiques locales.
Les tableaux de bord intègrent les données de coût, de rotation et de marge, identifiant les catégories avec la plus grande contribution.
Les ventes changent radicalement entre les jours ouvrables et les week-ends.
La prévision dynamique adapte la couverture en fonction des tendances des ventes et de la météo, garantissant une disponibilité quotidienne.
Les promotions en ligne génèrent des pics imprévus dans les magasins physiques.
La planification omnicanal synchronise les stocks entre l'e-commerce et les magasins, évitant les casses ou les duplications.
Le personnel consacre trop de temps à la gestion manuelle tâches.
L'automatisation des commandes et du réapprovisionnement optimise les tâches, libérant des ressources pour le service client.
Des indicateurs clés qui offrent une vision claire du poids stratégique de cette industrie dans l'économie mondiale actuelle et future.
Données obtenues de Statista*
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Imperia vous offre les fonctionnalités dont vous avez besoin et non celles du marché, une solution qui s'adapte et vous payez pour ce dont vous avez besoin Pau Font, responsable de la chaîne d'approvisionnement chez NOEL Alimentaria
La mise en place du logiciel avec Imperia est un processus rapide et simple, qui commence par l'intégration du module de demande, et peut être complété par 2 nouvelles phases. En incorporant le module d'achats et le module de production.
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