Variabilité quotidienne de la vente de produits frais
Changements de demande selon la météo, le jour de la semaine ou le lieu.
La prévision prédictive ajuste dynamiquement la couverture en fonction des modèles de vente locaux et du climat.
Retail
Commerce de détail dans l'industrie de la viande : prévision, contrôle et efficacité opérationnelle en magasin
Découvrez comment nous pouvons vous aider
Plus de 150 entreprises nous font confiance
Le commerce de détail de la viande nécessite précision, fraîcheur et contrôle de toute la chaîne
Le circuit de vente au détail dans l'industrie de la viande combine un produit hautement périssable, des réglementations sanitaires strictes et une demande sensible au prix, au climat et à la saisonnalité. Les chaînes de vente au détail doivent garantir la fraîcheur sans surcharger les stocks, optimiser la rotation dans les chambres et les étagères et maintenir une traçabilité impeccable.
Les principaux défis auxquels est confrontée l'industrie de la viande
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Qu'est-ce que cela signifie pour votre entreprise ?
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Réapprovisionnement tardif ou mal aligné avec la demande réelle
Les magasins reçoivent les produits hors délai ou sans correspondance avec leur niveau de rotation.
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Perte de fraîcheur due à un surstock dans les chambres
Un stock excédentaire réduit la durée de vie utile et augmente le retrait.
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Manque de contrôle des lots et traçabilité
Le suivi manuel augmente le risque d'erreurs ou de non-conformité réglementaire.
Comment Imperia SCP le résout
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Remplacement aligné sur la demande
La planification prédictive ajuste le réapprovisionnement quotidien en fonction des ventes réelles, évitant ainsi la casse ou l'accumulation de produits.
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Définition de la couverture optimale
Les algorithmes d'IA définissent la couverture optimale par magasin et par lot, en donnant la priorité à la sortie du produit le plus proche de sa date de péremption.
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Traçabilité numérique
La traçabilité numérique enregistre automatiquement la rotation et l'origine de chaque lot, garantissant ainsi la santé conformité.
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Qu'est-ce que cela signifie pour votre entreprise ?
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Augmentation de la consommation à des dates spécifiques
Les pics de ventes pendant les vacances ou les températures élevées ne sont pas planifiés correctement.
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Inadéquation entre les promotions et la capacité de remplacement
Les campagnes commerciales génèrent des casses ou des excédents de produits dans le magasin.
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Surplus post-promotion
La réduction de la demande après les campagnes laisse le produit risque d'expiration.
Comment Imperia SCP le résout
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Prévision saisonnière
La prévision saisonnière intègre des variables externes telles que la météo et le calendrier, en ajustant les prévisions par magasin et par format.
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Prévision des promotions
Les prévisions promotionnelles anticipent l'impact de chaque campagne, en synchronisant la couverture, l'espace et la capacité de froid.
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Recalcul de la couverture après campagne
Les modèles d'IA recalculent la couverture post-campagne et activent des redistributions automatiques ou des remises intelligentes.
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Qu'est-ce que cela signifie pour votre entreprise ?
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Perte de produit due à la gestion manuelle des dates
Les dates de péremption ne sont pas contrôlées dans le temps, générant du gaspillage.
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Erreurs de manipulation ou exposition prolongée
La mauvaise utilisation des caméras ou des vitrines affecte la qualité et réduit la durabilité.
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Les incohérences entre l'inventaire physique et théorique
Les différences de contrôle génèrent des commandes erronées et des pertes non détectées.
Comment Imperia SCP le résout
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Système FEFO
Le système FEFO automatise la rotation et donne la priorité à l'expédition des produits avec une durée de vie plus courte.
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Surveillez le produit
Surveillez la température et le temps d'exposition, générant des alertes en cas d'écarts.
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Intégration avec d'autres systèmes
La synchronisation entre les systèmes met à jour le stock disponible en temps réel catégorie et lot.
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Qu'est-ce que cela signifie pour votre entreprise ?
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Commandes manuelles et sans priorisation
Le personnel en magasin passe les commandes sans données fiables ou sans analyser la rotation.
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Retards logistiques et livraisons hors fenêtre
Les livraisons ne correspondent pas toujours aux besoins réels du point de vente.
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Manque de communication sur les incidents de transport ou de température
Les problèmes lors de l'expédition ne sont détectés qu'une fois arrivés à destination.
Comment Imperia SCP le résout
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Suggestion de commande automatique
Les modèles prédictifs génèrent des suggestions de commande automatiques basées sur la consommation et couverture idéale par magasin.
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Planification synchronisée
La planification connectée au distributeur synchronise les délais de livraison, les itinéraires et les dates de péremption des produits.
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Identification des écarts
La surveillance et les panneaux en temps réel permettent d'identifier les écarts de température ou les retards avant d'impacter la vente.
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Limitations d'espace dans vitrines réfrigérées
Le manque d'espace limite l'assortiment et complique la rotation.
Les modèles d'IA optimisent le mix produit et l'utilisation de l'espace en fonction de la marge et de la rotation.
Manque de visibilité sur les indicateurs clés
Les KPI opérationnels et commerciaux ne sont pas suivis ensemble.
Les tableaux de bord consolident les mesures de ventes, de stocks et de fraîcheur, facilitant les décisions basées sur les données.
Opportunité de marché
Des indicateurs clés qui offrent une vision claire du poids stratégique de ces industries dans l’économie mondiale actuelle et future.
Contexte global
Données obtenues de Statista*
- 1,18T Taille du marché 2025
- 3,52% TCAC 2025-30
- E. Asia Région à plus forte croissance
Notre solution : Imperia Supply Chain Planning
Connectez la demande, les achats et la production au sein d’une plateforme cloud modulaire, conçue pour s’adapter aux besoins de chaque secteur.
Intégration avec tous les ERP
100% Cloud, Certification ISO 27001
Avis de clients
Résultats Mesurables
Écosystème adapté à vos besoins
2x Plus rapide
Mise en œuvre rapide
Construisez votre outil étape par étape
01. Commencez avec le Pack Core
Commencez avec notre module de demande, l'outil qui vous permet de calculer combien vous allez vendre.
02. Personnalisez avec les plugins dont vous avez besoin
Ajoutez les fonctionnalités qui s'adaptent à votre entreprise. Évoluez à votre rythme et étendez-vous quand vous en avez besoin, avec nos plugins.
03. Calculez votre prix et commencez maintenant
Une fois que vous avez ajouté les fonctionnalités dont vous avez besoin, obtenez votre prix avec notre calculatrice. Et si vous avez des questions, nous y répondons.
Imperia vous offre les fonctionnalités dont vous avez besoin et non celles du marché, une solution qui s'adapte et vous payez pour ce dont vous avez besoin Pau Font, responsable de la chaîne d'approvisionnement chez NOEL Alimentaria
Comment se déroule le processus de mise en œuvre ?
La mise en place du logiciel avec Imperia est un processus rapide et simple, qui commence par l'intégration du module de demande, et peut être complété par 2 nouvelles phases. En incorporant le module d'achats et le module de production.
Un processus avec un accompagnement total de notre équipe, avec des formations et des conseils personnalisés.
- Intégration des systèmes et des données, formation de l'équipe, sessions de travail pour ajustements et mise en service.
- Intégration des données et configuration du plan d'achats et MEIO.
- Paramétrage des données et configuration du séquenceur pour optimiser la production.
Bénéfices mesurables en quelques semaines
+20%
Précision des prévisions
Augmentez la précision de vos prévisions, rapprochant la demande attendue de la réalité.
-33%
Jours d'inventaire
Réduisez le temps de séjour de vos produits en entrepôt, augmentant leur rotation.
-5%
Rapport déchets/gaspillage
Réduire la quantité de déchets et la démarque inconnue pendant la production. processus.
Ajoutez des plugins au package initial :
Analyse de la participation à la vente et des écarts
Rapport d'écart pondéré en fonction du volume de vente de chaque produit par rapport au total du portefeuille.
Approvisionnement multi-fournisseurs
Attribue plusieurs fournisseurs à un produit et SCP sélectionnera le plus approprié en fonction de ses critères d'approvisionnement.
Budget commercial
Permet de visualiser le budget commercial dans l'outil pour analyser le degré de conformité à divers niveaux de granularité.
Budget financier
Visualisez votre budget annuel et analysez son exécution à différents niveaux de planification.
Calcul de prévisions agrégées
Utilise l'agrégation des historiques de vente, bénéficiant d'un ensemble de données plus large, pour améliorer les prévisions à des niveaux plus agrégés.
Calendrier de vente
Indique les jours non ouvrés ou sans expédition de vente pour les exclure de la projection de la demande.
Calendrier des achats
Gère les jours non ouvrables et les dates sans expédition de chaque fournisseur pour optimiser la planification des achats.
Commande minimale par fournisseur
Facilite la gestion des commandes en garantissant le respect des minima requis par chaque fournisseur, que ce soit en quantité ou en montant.
Concepts de prévision
Assignez des modifications de prévision à des concepts prédéfinis pour un suivi efficace des événements influençant la demande.
Configuration des nouveaux lancements
Configure la distribution de la demande pour les nouveaux produits, en répliquant le lancement d'un autre produit ou l'entrée dans un autre marché.
Connecteur d'intégration
Adaptateur permettant la connexion entre le système client et SCP via une interface conviviale.
Conversion des unités
Permet la conversion des unités de mesure de chaque produit pour une analyse transversale de la quantité affichée.
Cycle S&OP personnalisé
Créer et modifier vos propres tâches et réunions pour adapter le cycle S&OP à vos processus internes.
Distribution quotidienne avancée
Ajustez la répartition quotidienne de la demande avec plus de précision grâce à des heuristiques adaptées au comportement réel du mois.
Extension des attributs produits
Étend jusqu'à un maximum de 20 le nombre d'attributs produits disponibles.
Gestion de la demande Sell-In/Sell-Out
Calcule les prévisions de demande en tenant compte des ventes aux distributeurs ou détaillants ainsi que de leurs ventes au client final.
Gestion des commandes en attente
Charge les commandes en attente pour les inclure avec la prévision de la demande et les utiliser pour planifier correctement l'approvisionnement et la production.
Gestion des contrats de vente
Gestion des contrats avec suivi, mensualisation des volumes, ajustements de prévision et système d'alertes.
Gestion des contrats fournisseurs
Permet de suivre les contrats avec les fournisseurs, en offrant des alertes et des indicateurs d'intérêt.
Gestion des prix de vente
Définit des prix de vente précis pour la prévision de la demande, avec la possibilité de les configurer à différents niveaux de détail pour des périodes spécifiques.
Gestion des promotions commerciales
Détecte automatiquement les valeurs aberrantes dans les ventes historiques d'un produit, potentiellement causées par des promotions, et suggère l'impact des événements futurs indiqués par l'utilisateur.
Gestion multi-entrepôt
Gère les niveaux de stock à plusieurs étapes de la chaîne d'approvisionnement et surveille les transferts et commandes pour assurer une disponibilité optimale et une réduction des coûts à travers le réseau.
Hiérarchie de regroupement étendue
Étendez votre hiérarchie de planification jusqu’à sept niveaux de regroupement pour obtenir une analyse plus fine et structurée.
Horizon de prévision étendu
Prolonge l'horizon de planification pour analyser votre demande sur plus de 12 mois.
Indicateur BIAS
Active l'indicateur BIAS pour détecter les biais dans les prévisions, indiquant si elles ont tendance à surestimer ou sous-estimer les valeurs réelles de la demande.
Indicateur DFA
Active l'indicateur DFA pour détecter les écarts dans les prévisions, en indiquant le degré de précision pour estimer les valeurs réelles de la demande.
Indicateurs YTD, YTG et YoY
Améliore l'analyse des résultats de la prévision de la demande et facilite la prise de décisions grâce aux indicateurs stratégiques YTD (année en cours), YTG (reste de l'année) et YoY (évolution interannuelle).
Matrice étendue des temps de changement
Augmente l'efficacité en minimisant le temps d'arrêt et en optimisant les transitions entre les étapes de production.
Module de gestion des inventaires
Permet le suivi quotidien des niveaux de stock et facilite l'analyse via des alertes et des rapports détaillés.
Objectifs de prévision
Permet à l'utilisateur de définir une quantité totale de ventes pour une période donnée et de la distribuer automatiquement.
Optimisation des conteneurs
Optimise vos commandes d'achat en les organisant dans des conteneurs selon leurs dimensions et restrictions de poids, maximisant ainsi vos commandes auprès des fournisseurs internationaux.
OTIF fournisseur
No image
Évaluer la fiabilité des fournisseurs et mesurer la conformité des livraisons à l’aide d’un indicateur OTIF unique et paramétrable.
Personnalisation ABC
Optimisez la classification de vos produits en fonction de leur importance pour votre entreprise.
Plan directeur de production (MPS)
Planifie automatiquement la production de l'entreprise, définissant quels produits fabriquer, en quelles quantités et à quel moment, pour assurer les livraisons dans les délais.
Planification des besoins en matériaux (MRP)
Gère les besoins en matériaux pour couvrir la demande prévue, calcule les couvertures nécessaires pour éviter les excédents et les ruptures. Sur cette base, il génère automatiquement un plan des commandes d'achat, en tenant compte des délais de livraison et des restrictions de commande de vos fournisseurs.
Produits discontinués avec rotation
Rapport permettant d'identifier les références du portefeuille qui continuent à se vendre malgré leur discontinuation.
Projections d'inventaire sensibles à l'obsolescence
Optimise la gestion de l'inventaire en tenant compte des dates d'expiration, en ajustant les achats et en simulant le flux de stock en fonction de leur durée de vie.
Segmentation des matières premières
Optimise la planification en suivant comment une matière première se transforme en plusieurs produits ou semi-finis, ajustant les prévisions aux processus de segmentation.
Sensibilité hebdomadaire pour la prévision à court terme
Ajuste la prévision à court terme, accordant plus d'importance aux dernières semaines et limitant son impact supplémentaire dans un horizon fixe.
Séquenceur de production
Séquence les ordres de production en tenant compte de la disponibilité des lignes, des rendements et des temps de préparation et de changement pour respecter les délais de livraison. Détecte les goulots d'étranglement et adapte le plan aux besoins changeants dans un diagramme de Gantt pratique.
Simulation des commandes commerciales
Estime la première date de disponibilité des produits dans chaque commande client.
Substitution de produits
Tenez compte de l’historique des ventes des produits arrêtés pour calculer la prévision de la demande de ceux qui les remplacent ou les cannibalisent.
Versions budgétaires
Comparez différentes versions du budget pour analyser son évolution au fil de l’année.
Résumé de la commande :
Supply Chain Planning (10 utilisateurs inclus)€850,00
Utilisateurs :
- Administrateurs
01€0,00 - Planificateur de la demande
01€0,00 - Planificateur d'approvisionnement
00€0,00 - Planificateur de production
00€0,00 - Coordinateur S&OP
01€0,00 - Commercial
00€0,00
Prix total :
€850,00
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Informations de base sur la protection des données
Responsable du traitement: Imperia SCM Consulting, S.L.
Finalité du traitement: Gérer votre demande de démo et vous partager des informations sur nos services.
Légitimation: Consentement accordé par l’envoi du formulaire de demande.
Destinataires: Aucune communication à des tiers n'est prévue, sauf obligation légale.
Droits: Accéder, rectifier et supprimer les données, ainsi que les autres droits expliqués dans la Politique de Confidentialité.