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Retail de pescado y marisco: control, frescura y eficiencia operativa
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Retail de pescado y marisco: control, frescura y eficiencia operativa

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El retail de pescado y marisco requiere agilidad, control y visibilidad total

El retail de pescado y marisco requiere agilidad, control y visibilidad total

Las tiendas y cadenas de retail de pescado y marisco operan en uno de los entornos más exigentes del sector alimentario. La frescura del producto, la trazabilidad sanitaria y los costes de conservación obligan a una gestión precisa.

Los principales retos a los que se enfrenta la industria del pescado y el marisco

  • ¿Qué supone para tu empresa?

    • Demanda diaria difícil de prever

      El consumo varía según el clima, el día de la semana o los festivos.

    • Exceso o falta de producto en mostrador

      El desequilibrio entre oferta y demanda genera mermas o roturas de stock.

    • Reposición reactiva y manual

      Las reposiciones tardías reducen la disponibilidad en momentos clave.

    Cómo lo resuleve Imperia SCP

    • Análisis de variables externas

      El forecast predictivo ajusta la demanda con datos externos (temperatura, calendario y comportamiento de compra), optimizando la reposición.

    • Coberturas dinámicas

      Los modelos de IA calculan coberturas dinámicas por tienda y categoría, reduciendo desperdicio sin perder frescura.

    • Sugerencias de pedidos

      El sistema automatiza sugerencias de pedido según ventas en tiempo real y cobertura ideal por producto.

    Dificultad para mantener la frescura y disponibilidad del producto
  • ¿Qué supone para tu empresa?

    • Seguimiento manual de lotes y fechas de caducidad

      El control manual aumenta el riesgo de incumplimientos normativos.

    • Desajuste entre capacidad de cámara y volumen de entrega

      Las entregas superan la capacidad de refrigeración o exposición.

    • Auditorías regulatorias exigentes

      Los requisitos de registro y documentación son altos y complejos.

    Cómo lo resuleve Imperia SCP

    • Trazabilidad digital

      La trazabilidad digital registra automáticamente fechas, lotes y procedencia, garantizando conformidad con las normativas sanitarias.

    • Sincronización de pedidos

      La planificación logística sincroniza pedidos y entregas con la capacidad real del punto de venta.

    • Reportes de trazabilidad

      Reportes automáticos y trazabilidad total del producto desde su recepción hasta la venta.

    Control sanitario y trazabilidad en tienda
  • ¿Qué supone para tu empresa?

    • Sobrestock por miedo a roturas

      El exceso de producto fresco aumenta el riesgo de caducidad y pérdida de margen.

    • Pérdidas por mala rotación de producto

      Los lotes antiguos no se priorizan correctamente.

    • Dificultad para medir rentabilidad por categoría o formato

      Las diferencias de coste y rotación complican el análisis financiero.

    Cómo lo resuleve Imperia SCP

    • Punto óptimo de pedido

      El sistema calcula el punto óptimo de pedido según la rotación y la vida útil, garantizando cobertura sin sobrestock.

    • Sistema FEFO

      El sistema FEFO automatiza la salida de los productos más antiguos, asegurando máxima frescura en mostrador.

    • Dashboard de rentabilidad

      Los cuadros de mando consolidan margen, rotación y coste logístico, permitiendo decisiones basadas en rentabilidad real.

    Exceso de inventario y mermas operativas
  • ¿Qué supone para tu empresa?

    • Promociones sin previsión suficiente

      Las campañas generan picos de venta que superan la capacidad de reposición.

    • Exceso de producto tras campañas

      El descenso posterior a las promociones genera pérdidas por caducidad.

    • Desalineación entre compras y punto de venta

      Los pedidos no reflejan la realidad del consumo diario.

    Cómo lo resuleve Imperia SCP

    • Forecast promocional

      El forecast promocional estima la demanda esperada y ajusta coberturas por producto, zona y fecha.

    • Redistribución de excedentes

      El sistema redistribuye automáticamente el exceso o activa descuentos dinámicos para minimizar mermas.

    • Conexión entre áreas

      La planificación colaborativa conecta compras, almacén y tienda en una única plataforma sincronizada.

    Coordinación entre marketing, compras y operaciones
  • Variabilidad del consumo según clima o región
    Variabilidad del consumo según clima o región

    La demanda fluctúa según temperatura, ubicación o hábitos locales.

    El forecast geolocalizado ajusta la cobertura por zona y estación del año.

    Falta de visibilidad en los KPIs de merma
    Falta de visibilidad en los KPIs de merma

    No se miden en conjunto la calidad, el desperdicio y la disponibilidad.

    Los paneles de control consolidan indicadores de merma y nivel de servicio por tienda.

    Dificultad para gestionar productos de temporada o importados
    Dificultad para gestionar productos de temporada o importados

    Las fluctuaciones de origen afectan la disponibilidad y el precio.

    La planificación por escenarios evalúa alternativas de abastecimiento según demanda prevista y margen.

Oportunidad de mercado

Indicadores clave que ofrecen una visión clara del peso estratégico que tiene estas industria en la economía global actual y futura.

Contexto global

Contexto global

Datos obtenidos de Statista*

  • 671B Market size 2025
  • 6,35% CAGR 2025-30
  • 42B E-commerce Revenue 2025

Nuestra solución: Imperia Supply Chain Planning

Conecta demanda, compras y producción en una sola plataforma cloud modular, adaptada a las particularidades de cualquier industria.

Integración con todos los ERP

100% Cloud, Certificación ISO 27001

ISO 27001 Logo

Reviews de clientes

4.7/5

Resultados Medibles

Ecosistema adaptado a tus necesidades

 Plugins Logo
2x Más Rápido

Rápida implementación

Construye tu herramienta paso a paso

01. Empieza con el Pack Core

Arranca con nuestro módulo de demanda, la herramienta que te permite calcular cuánto vas a vender.

02. Personaliza con los plugins que necesites

Añade las funcionalidades que se adaptan a tu negocio. Escala a tu ritmo y amplía cuando lo necesites, con nuestros plugins.

03. Calcula tu precio y empieza ahora

Una vez has añadido las funcionalidades que necesitas obtén tu precio con nuestra calculadora. Y si tienes dudas, te las resolvemos.

Pau Font, Supply Chain Manager en NOEL Alimentaria
Imperia te da las funcionalidades que necesitas y no las que hay en el mercado, una solución que se adapta y pagas por lo que necesitas. Pau Font, Supply Chain Manager en NOEL Alimentaria

¿Cómo es el proceso de implantación?

Implantar el software con Imperia es un proceso rápido y sencillo, que comienza con la integración del módulo de demanda, y puede complementarse con 2 nuevas fases. Incorporando el modulo de compras y el módulo de producción.

Un proceso con total acompañamiento por parte de nuestro equipo, con formaciones y asesorías personalizadas.

  • Integración de sistemas y datos, capacitación del equipo, sesiones de trabajo para ajustes y Go-Live.
  • Integración de datos y configuración del plan de compras y MEIO.
  • Parametrización de datos y configuración del secuenciador para optimizar la producción.

Beneficios medibles en unas semanas

+13%

Nivel de servicio (OTIF)

Mejora la cantidad de pedidos entregados en su totalidad y en el plazo establecido.

-44%

Días de inventario

Reduce el tiempo de permanencia de tus productos en el almacén, aumentando su rotación.

+20%

Precisión de forecast

Aumenta el acierto en tus predicciones, acercando la demanda prevista con la realidad.

Empieza ahora a planificar de forma inteligente

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Agenda una reunión con nuestros expertos en Supply Chain y descubre las funcionalidades que harán de tu cadena de suministro todo un éxito.

Solicita una demo y empieza a planificar con la confianza de los que ya lo hacen bien.

Información básica sobre Protección de Datos

Responsable del tratamiento: Imperia SCM Consulting, S.L.

Finalidad del tratamiento: Gestionar tu solicitud de demo y ofrecerte información relacionada con nuestros servicios.

Legitimación: Consentimiento otorgado por el interesado mediante el envío del formulario de solicitud.

Destinatarios: No está prevista la comunicación a terceros, salvo obligación legal.

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