Variabilidad diaria en la venta de productos frescos
La demanda cambia por clima, día de la semana o ubicación.
El forecast predictivo ajusta coberturas dinámicamente según patrones de venta local y clima.
Retail
Retail en la industria cárnica: previsión, control y eficiencia operativa en tienda
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+150 empresas confían en nosotros
El retail cárnico requiere precisión, frescura y control de toda la cadena
El canal retail en la industria cárnica combina un producto altamente perecedero, regulaciones sanitarias estrictas y una demanda sensible al precio, al clima y a la estacionalidad. Las cadenas minoristas deben garantizar la frescura sin sobrecargar el inventario, optimizar la rotación en cámaras y lineales, y mantener una trazabilidad impecable.
Los principales retos a los que se enfrenta la industria cárnica
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¿Qué supone para tu empresa?
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Reposición tardía o desalineada con la demanda real
Las tiendas reciben producto fuera de tiempo o sin correspondencia con su nivel de rotación.
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Pérdida de frescura por sobrestock en cámaras
El exceso de inventario reduce la vida útil y aumenta las mermas.
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Falta de control sobre lotes y trazabilidad
El seguimiento manual aumenta el riesgo de errores o incumplimientos normativos.
Cómo lo resuleve Imperia SCP
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Reposición alineada con la demanda
La planificación predictiva ajusta la reposición diaria según ventas reales, evitando roturas o acumulación de producto.
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Definición de coberturas óptimas
Los algoritmos de IA definen coberturas óptimas por tienda y lote, priorizando la salida del producto más próximo a caducar.
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Trazabilidad digital
La trazabilidad digital registra automáticamente la rotación y la procedencia de cada lote, asegurando cumplimiento sanitario.
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¿Qué supone para tu empresa?
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Incrementos de consumo en fechas específicas
Los picos de venta durante festividades o altas temperaturas no se planifican correctamente.
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Desajuste entre promociones y capacidad de reposición
Las campañas comerciales generan roturas o exceso de producto en tienda.
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Excedente postpromoción
La reducción de demanda tras campañas deja producto con riesgo de caducidad.
Cómo lo resuleve Imperia SCP
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Forecast estacional
El forecast estacional integra variables externas como clima y calendario, ajustando las previsiones por tienda y formato.
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Previsión de promociones
El forecast promocional anticipa el impacto de cada campaña, sincronizando cobertura, espacio y capacidad de frío.
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Recálculo de cobertura tras campaña
Los modelos de IA recalculan coberturas postcampaña y activan redistribuciones automáticas o descuentos inteligentes.
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¿Qué supone para tu empresa?
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Pérdida de producto por gestión manual de fechas
Las caducidades no se controlan a tiempo, generando desperdicio.
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Errores en manipulación o exposición prolongada
El mal uso de cámaras o vitrinas afecta la calidad y reduce la durabilidad.
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Inconsistencias entre inventario físico y teórico
Las diferencias de control generan pedidos erróneos y pérdidas no detectadas.
Cómo lo resuleve Imperia SCP
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Sistema FEFO
El sistema FEFO automatiza la rotación y prioriza el despacho de productos con menor vida útil.
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Monitorizar el producto
Monitorizar la temperatura y tiempo de exposición, generando alertas ante desviaciones.
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Integración con otros sistemas
La sincronización entre sistemas actualiza en tiempo real el stock disponible por categoría y lote.
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¿Qué supone para tu empresa?
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Pedidos manuales y sin priorización
El personal en tienda realiza pedidos sin datos fiables o sin analizar rotación.
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Retrasos logísticos y entregas fuera de ventana
Las entregas no siempre se alinean con la necesidad real del punto de venta.
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Falta de comunicación sobre incidencias en transporte o temperatura
Los problemas durante el envío no se detectan hasta llegar al destino.
Cómo lo resuleve Imperia SCP
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Sugerencia automática de pedidos
Los modelos predictivos generan sugerencias automáticas de pedido basadas en consumo y cobertura ideal por tienda.
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Planificación sincronizada
La planificación conectada al distribuidor sincroniza tiempos de entrega, rutas y caducidades del producto.
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Identificación de desviaciones
El seguimiento y los paneles en tiempo real permiten identificar desviaciones de temperatura o retrasos antes de impactar la venta.
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Limitaciones de espacio en vitrinas refrigeradas
La falta de espacio limita el surtido y complica la rotación.
Los modelos de IA optimizan el mix de productos y el uso del espacio según margen y rotación.
Falta de visibilidad sobre indicadores clave
No se monitorizan en conjunto los KPIs operativos y comerciales.
Los dashboards consolidan métricas de ventas, inventario y frescura, facilitando decisiones basadas en datos.
Oportunidad de mercado
Indicadores clave que ofrecen una visión clara del peso estratégico que tiene estas industria en la economía global actual y futura.
Contexto global
Datos obtenidos de Statista*
- 1,18T Market size 2025
- 3,52% CAGR 2025-30
- E. Asia Highest Growth Region
Nuestra solución: Imperia Supply Chain Planning
Conecta demanda, compras y producción en una sola plataforma cloud modular, adaptada a las particularidades de cualquier industria.
Con datos históricos y modelos de cálculo avanzados, nuestro software de planificación de demanda estima con precisión tus ventas futuras.
Analiza a fondo tus necesidades de compra y crea un plan de adquisiciones ajustado a tu previsión de demanda
Con nuestro software sabrás qué y cuándo producir; saca el máximo partido a tus líneas, evita cuellos de botella y cumple los plazos.
Centraliza tu ciclo S&OP: control absoluto de hitos, seguimiento de tareas y colaboración entre equipos.
Integración con todos los ERP
100% Cloud, Certificación ISO 27001
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Rápida implementación
Construye tu herramienta paso a paso
01. Empieza con el Pack Core
Arranca con nuestro módulo de demanda, la herramienta que te permite calcular cuánto vas a vender.
02. Personaliza con los plugins que necesites
Añade las funcionalidades que se adaptan a tu negocio. Escala a tu ritmo y amplía cuando lo necesites, con nuestros plugins.
03. Calcula tu precio y empieza ahora
Una vez has añadido las funcionalidades que necesitas obtén tu precio con nuestra calculadora. Y si tienes dudas, te las resolvemos.
Imperia te da las funcionalidades que necesitas y no las que hay en el mercado, una solución que se adapta y pagas por lo que necesitas Pau Font, Supply Chain Manager en NOEL Alimentaria
¿Cómo es el proceso de implantación?
Implantar el software con Imperia es un proceso rápido y sencillo, que comienza con la integración del módulo de demanda, y puede complementarse con 2 nuevas fases. Incorporando el modulo de compras y el módulo de producción.
Un proceso con total acompañamiento por parte de nuestro equipo, con formaciones y asesorías personalizadas.
- Integración de sistemas y datos, capacitación del equipo, sesiones de trabajo para ajustes y Go-Live.
- Integración de datos y configuración del plan de compras y MEIO.
- Parametrización de datos y configuración del secuenciador para optimizar la producción.
Beneficios medibles en unas semanas
+20%
Precisión de forecast
Aumenta el acierto en tus predicciones, acercando la demanda prevista con la realidad.
-33%
Días de inventario
Reduce el tiempo de permanencia de tus productos en el almacén, aumentando su rotación.
-5%
Ratio de desperdicio/mermas
Reduce la cantidad de desperdicios y mermas durante los procesos productivos.
Descubre más sobre la industria cárnica con nuestro reporte sectorial
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Resumen del Pedido:
Supply Chain Planning (10 usuarios incluidos)€850,00
Usuarios:
- Administrador (1)
01€0,00 - Planificador de Demanda (1)
01€0,00 - Planificador de Aprovisionamiento (0)
00€0,00 - Planificador de Producción (0)
00€0,00 - Coordinador S&OP (1)
01€0,00 - Comercial (0)
00€0,00
Precio total:
€850,00
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