Demanda volátil por estacionalidad y eventos
Picos imprevisibles provocan roturas o sobrantes.
Implementar forecast flexible que ajuste las previsiones según eventos y estacionalidad, evitando roturas y exceso de stock.
Fabricantes
Nuestra solución para la industria del food service y la hostelería
Descubre cómo podemos ayudarte
+150 empresas confían en nosotros
La industria del food service y la hostelería exige máxima flexibilidad
La demanda depende de la estacionalidad, los eventos y la rotación acelerada de referencias. Planificar de forma conectada evita roturas, asegura disponibilidad en redes logísticas complejas y permite adaptarse con rapidez a las variaciones del mercado.
Los principales retos a los que se enfrenta la industria del food service y la hostelería
-
¿Qué supone para tu empresa?
-
Campañas planificadas a largo plazo con demanda variable
Campañas contratadas 8 meses antes, pero la demanda varía cada semana, generando desajustes entre planificación y necesidades reales.
-
Planes obsoletos y S&OP ineficiente
Planes obsoletos y reuniones S&OP extensas sin forecast expandido provocan retrasos en la toma de decisiones y falta de alineación.
-
Dificultad para coordinar decisiones estratégicas y tácticas
La falta de visibilidad y ajuste entre planificación a largo plazo y ajustes semanales impide decisiones coherentes entre producción y compras.
Cómo lo resuleve Imperia SCP
-
Forecast extendido para planificación estratégica
Forecast extendido a 24 meses para planificación estratégica, asegurando una visión a largo plazo de la demanda.
-
Recalculo automático frecuente
Recalculo automático frecuente para reaccionar semanalmente ante variaciones de demanda y eventos imprevistos.
-
Alineación ágil entre producción y compras
Asegurar decisiones coherentes y ágiles entre producción y compras, integrando la planificación estratégica con la operativa semanal.
-
-
¿Qué supone para tu empresa?
-
Pedidos de distribuidores desvinculados del consumo real
Distribuidores piden según stock interno, no según consumo real, generando distorsiones en la cadena de suministro.
-
Forecast teórico que provoca sobrestock
Forecast teórico provoca picos y sobrestock aguas arriba, afectando la planificación y la disponibilidad de inventario.
-
Falta de coordinación en la reposición
La ausencia de un sistema proactivo de reposición impide ajustar los pedidos a la demanda real de los clientes estratégicos, aumentando devoluciones y exceso de stock.
Cómo lo resuleve Imperia SCP
-
Análisis de ritmo de salida real
Analizar ritmo de salida real y generar sell-in ajustado para alinear pedidos con la demanda efectiva.
-
Reposición proactiva para clientes estratégicos
Sugerir reposición proactiva para clientes estratégicos, asegurando disponibilidad sin generar exceso de inventario.
-
Reducción de devoluciones y exceso de stock
Reducir devoluciones y exceso de stock mediante ajustes continuos y alineación entre sell-in y sell-out.
-
-
¿Qué supone para tu empresa?
-
Cambios complejos de envase, salsa o tamaño
Cambios de envase, salsa o tamaño requieren limpiezas y ajustes CIP, lo que genera tiempos muertos y retrasa la producción.
-
Planificación que no considera minutos de cambio
Planificador que ignora minutos de cambio genera órdenes inviables, dificultando la secuenciación real y la eficiencia.
-
Retrasos, horas extras y mermas
Retrasos, horas extras y mermas en cocina central debido a la falta de ajuste de la secuencia de producción a la capacidad real.
Cómo lo resuleve Imperia SCP
-
Diagrama Gantt realista
Diagrama Gantt realista respetando tiempos de cambio y capacidad finita para mejorar la planificación y visibilidad de la producción.
-
Bloqueo de secuencias inviables
Bloquear secuencias inviables y visualizar saturación diaria para evitar conflictos en la producción y reducir sobrecarga.
-
Reducción de micro-paradas
Reducir micro-paradas y liberar horas de producción, aumentando la eficiencia operativa y aprovechando mejor la capacidad disponible.
-
-
¿Qué supone para tu empresa?
-
Vida útil muy corta de productos perecederos
Productos con vida útil muy breve: lácteos, salsas, postres frescos, lo que dificulta la planificación y provoca pérdidas rápidas.
-
Stock que caduca y genera alertas sanitarias
Stock que caduca provoca pérdidas económicas y alertas sanitarias, afectando la seguridad alimentaria y la operativa.
-
Presión ESG por desperdicio alimentario
Presión ESG penaliza desperdicio alimentario, aumentando la necesidad de gestión responsable de inventarios.
Cómo lo resuleve Imperia SCP
-
Monitorización por lote
Monitorizar fechas de caducidad por lote para tener visibilidad completa del inventario.
-
Proyección y alertas tempranas
Proyectar agotamiento de inventario y generar alertas tempranas para anticiparse a pérdidas.
-
Planificación basada en stock real
Planificar producción y compras sobre stock real, evitando desperdicio y optimizando recursos.
-
-
Lanzamientos y sustituciones constantes de producto
Forecast a ciegas provoca roturas o exceso de stock.
Utilizar un sistema de previsión adaptable que incorpore nuevos lanzamientos y sustituciones para mantener disponibilidad sin generar exceso.
Complejidad multi-almacén y redistribución de stock
Transferencias urgentes y sobrestock por falta de planificación.
Centralizar visibilidad de inventarios y planificar transferencias internas para equilibrar stock entre almacenes y reducir urgencias.
Oportunidad de mercado
Indicadores clave que ofrecen una visión clara del peso estratégico que tiene esta industria en la economía global actual y futura.
Contexto global
Datos obtenidos de Statista*
- 2,52T Market size 2021
- 9,9% CAGR 2021-2028
- 4,43T Forecast Rev 2028
Nuestra solución: Imperia Supply Chain Planning
Conecta demanda, compras y producción en una sola plataforma cloud modular, adaptada a las particularidades de cualquier industria.
Con datos históricos y modelos de cálculo avanzados, nuestro software de planificación de demanda estima con precisión tus ventas futuras.
Analiza a fondo tus necesidades de compra y crea un plan de adquisiciones ajustado a tu previsión de demanda
Con nuestro software sabrás qué y cuándo producir; saca el máximo partido a tus líneas, evita cuellos de botella y cumple los plazos.
Centraliza tu ciclo S&OP: control absoluto de hitos, seguimiento de tareas y colaboración entre equipos.
Integración con todos los ERP
100% Cloud, Certificación ISO 27001
Reviews de clientes
Resultados Medibles
Ecosistema adaptado a tus necesidades
2x Más Rápido
Rápida implementación
Construye tu herramienta paso a paso
01. Empieza con el Pack Core
Arranca con nuestro módulo de demanda, la herramienta que te permite calcular cuánto vas a vender.
02. Personaliza con los plugins que necesites
Añade las funcionalidades que se adaptan a tu negocio. Escala a tu ritmo y amplía cuando lo necesites, con nuestros plugins.
03. Calcula tu precio y empieza ahora
Una vez has añadido las funcionalidades que necesitas obtén tu precio con nuestra calculadora. Y si tienes dudas, te las resolvemos.
“La previsión de la demanda acierta mucho y, cuando hay desviaciones, la herramienta facilita el saber en qué referencias ocurre para analizar por qué.” José Delgado, Supply Chain Manager de Agolives
¿Cómo es el proceso de implantación?
Implantar el software con Imperia es un proceso rápido y sencillo, que comienza con la integración del módulo de demanda, y puede complementarse con 2 nuevas fases. Incorporando el modulo de compras y el módulo de producción.
Un proceso con total acompañamiento por parte de nuestro equipo, con formaciones y asesorías personalizadas.
- Integración de sistemas y datos, capacitación del equipo, sesiones de trabajo para ajustes y Go-Live.
- Integración de datos y configuración del plan de compras y MEIO.
- Parametrización de datos y configuración del secuenciador para optimizar la producción.
Beneficios medibles en unas semanas
+11%
Reducción de mermas
Minimiza las pérdidas de inventario por daños o caducidad.
+38%
Reducción de inventario
Disminuye la cantidad de productos almacenados, reduciendo costes y aumentando la rentabilidad.
+10%
Nivel de servicio (OTIF)
Mejora la cantidad de pedidos entregados en su totalidad y en el plazo establecido.
Implementa la segmentación ABC/XYZ en tu cadena de suministro con esta plantilla Excel
Descarga gratis nuestra plantilla gratuita y empieza a aplicar la segmentación ABC/XYZ en tu empresa. Clasifica tus productos según su valor y su demanda de forma sencilla.
Calcula ahora tu presupuesto mensual personalizado
Resumen del Pedido:
Supply Chain Planning (10 usuarios incluidos)€850,00
Usuarios:
- Administrador (1)
01€0,00 - Planificador de Demanda (1)
01€0,00 - Planificador de Aprovisionamiento (0)
00€0,00 - Planificador de Producción (0)
00€0,00 - Coordinador S&OP (1)
01€0,00 - Comercial (0)
00€0,00
Precio total:
€850,00
Empieza ahora a planificar de forma inteligente
Agenda una reunión con nuestros expertos en Supply Chain y descubre las funcionalidades que harán de tu cadena de suministro todo un éxito.
Solicita una demo y empieza a planificar con la confianza de los que ya lo hacen bien.
Información básica sobre Protección de Datos
Responsable del tratamiento: Imperia SCM Consulting, S.L.
Finalidad del tratamiento: Gestionar tu solicitud de demo y ofrecerte información relacionada con nuestros servicios.
Legitimación: Consentimiento otorgado por el interesado mediante el envío del formulario de solicitud.
Destinatarios: No está prevista la comunicación a terceros, salvo obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la Política de Privacidad.